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找珍珠

素食后开始关注藻类海产品丰富营养，偶然发现这个宝贝——盐渍马尾藻价格便宜容易买到（拼多多上一份约不到20元，5斤包邮）好做、好吃、好看——直接凉拌就可以吃，口感脆嫩能当主菜也能当配菜，形状像细茼蒿叶，也可以摆盘用。第一次尝试，太美味了，简直可以一次吃一斤，尤其推荐给素食的朋友。

用料

盐渍马尾藻

1把/1斤

香油

2勺

藤椒油

1勺

生抽

2勺

醋

2勺

糖

1勺

凉拌马尾藻的做法

【洗剪泡】放入洗菜沥水篮，冲掉盐，浸泡换水2次捞出，用剪刀剪几下，把过长缠绕的剪短。注：1、不需要泡太久太多遍，取一根尝尝，不太咸就可以了。留一点咸味在，后面不用加盐。2、清洗过程中留意翻看一下，可能携带有小虾。

【凉拌】调味顺序先油后料（括号内的不放也行）香油，藤椒油，（辣椒油，松茸油等）生抽，醋，糖，（蜂蜜，蔬之鲜，白胡椒粉，盐）

马尾藻口感较脆，可以搭配柔软的豆腐/粥，或者口感比较有嚼劲的主食。推荐搭配：大米饭，油煎包浆豆腐卷薄饼，如烙馍、春饼夹面包，如全麦面包、黑麦面包等比较有嚼劲、硬度适中的面包粥，如白粥、蔬菜咸粥饺子，当小菜火锅/麻辣烫